오늘은 집에 있는 재료로 쉽고 맛있게 만들 수 있는 김치볶음밥을 소개해드릴게요.

저희 집 첫째와 둘째는 김치로 만든 음식을 정말 좋아하는데요. 특히 김치볶음밥은 "오늘 뭐 먹어요?"라는 질문에 가장 자주 등장하는 메뉴 중 하나예요.

요즘은 아이들이 제가 만든 음식을 맛있게 먹어주는 모습을 보는 재미에 요리할 맛이 나더라고요. 이번 김치볶음밥도 아이들 입맛에 맞게 살짝 달콤하게 만들어봤는데, 역시나 반응이 좋았습니다.

그럼 바로 만들어볼까요?

재료 준비

재료

  • 밥 3인분
  • 신김치 2컵(종이컵 기준)
  • 대패삼겹살 1~2컵
  • 설탕 2큰술
  • 간장 3큰술

선택 재료

  • 계란
  • 김가루

김치볶음밥 만드는 방법

1. 대패삼겹살 굽기

달군 팬에 대패삼겹살을 넣고 구워주세요.

대패삼겹살은 얇아서 금방 익기 때문에 오래 조리하지 않아도 됩니다.

고소한 기름이 나오기 시작하면 김치를 넣을 준비를 해주세요.

2. 노릇하게 볶아주기

삼겹살이 노릇노릇하게 익으면 신김치를 넣어주세요.

고기의 기름에 김치를 함께 볶아주면 훨씬 깊은 맛이 납니다.

김치 특유의 신맛도 자연스럽게 부드러워져 아이들도 먹기 좋아요.

3. 김치 잘게 썰기

도마를 꺼내지 않아도 됩니다.

팬 안에서 가위를 이용해 김치를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

설거지거리도 줄고 조리 시간도 단축되는 간단한 방법입니다.

4. 양념 넣기

설탕 2큰술, 간장 3큰술을 넣어주세요.

김치의 신맛 정도와 밥의 양에 따라 양념은 조금씩 조절하면 됩니다.

신김치가 많이 익었다면 설탕을 조금 더 넣어도 좋습니다.

5. 김치와 고기에 양념 배이기

양념을 넣은 후 골고루 볶아주세요.

김치와 삼겹살에 간장이 스며들면서 먹음직스러운 색이 만들어집니다.

이 단계에서 이미 맛있는 냄새가 집안 가득 퍼지기 시작해요.

6. 밥 넣기

준비한 밥 3인분을 넣어주세요.

주걱으로 밥을 잘 풀어가며 김치와 고기가 고르게 섞이도록 볶아줍니다.

7. 약불에서 마무리 볶기

약한 불에서 전체적으로 한 번 더 볶아주면 완성입니다.

너무 오래 볶기보다는 재료가 잘 어우러질 정도로만 볶아주는 것이 좋습니다.

더 맛있게 먹는 방법

반숙 계란 올리기

김치볶음밥 위에 반숙 계란 하나를 올려보세요.

노른자가 터지면서 김치볶음밥과 섞이면 고소함이 더해져 더욱 맛있습니다.

김가루 뿌리기

김가루를 넉넉히 뿌려주면 풍미가 한층 살아납니다.

아이들도 김가루가 올라간 볶음밥을 특히 좋아하더라고요.

아이들이 좋아하는 한 그릇 메뉴

이번 김치볶음밥은 재료도 간단하고 만드는 과정도 어렵지 않아서 바쁜 날 자주 찾게 되는 메뉴입니다.

특히 대패삼겹살이 들어가면 고소한 맛이 더해져 아이들도 거부감 없이 잘 먹어요.

저희 집 둘째는 이날 반숙 계란까지 올려준 김치볶음밥을 두 그릇이나 먹었답니다. 맛있다며 엄지를 척 들어 보이는 모습을 보니 괜히 뿌듯하더라고요.

한 그릇으로 든든하게 해결할 수 있는 메뉴를 찾고 있다면 오늘 저녁은 김치볶음밥 어떠세요?

FAQ

Q. 신김치가 없으면 일반 김치를 사용해도 되나요?

A. 가능합니다. 다만 김치볶음밥 특유의 깊은 맛은 신김치가 더 잘 살려줍니다. 일반 김치를 사용할 경우 식초를 약간 넣어도 좋습니다.

Q. 대패삼겹살 대신 다른 고기를 사용해도 되나요?

A. 네. 돼지고기 앞다리살, 목살, 햄, 참치 등을 활용해도 맛있게 만들 수 있습니다.

Q. 설탕을 꼭 넣어야 하나요?

A. 신김치의 신맛을 중화하기 위해 넣는 경우가 많습니다. 김치 상태에 따라 양을 줄이거나 생략해도 됩니다.