두바이 쫀득쿠키 만들기, 요즘 품절 대란인 피스타치오 스프레드로 집에서 직접 만드는 방법과 분유 없이도 성공하는 비율을정리했습니다.

두바이 쫀득쿠키 만들기(두쫀쿠)는 요즘 가장 많이 검색되는 디저트 키워드 중 하나입니다. 피스타치오 스프레드, 카다이프 면, 마시멜로 조합 때문에 재료 구하기조차 힘들다는 말이 나올 정도죠.

이 글에서는 분유 없이도 실패하지 않는 두쫀쿠 레시피, 그리고 실제 만들어본 기준으로 과정별 핵심 포인트와 주의사항을 정리했습니다.

왜 이렇게 유행일까? 두쫀쿠 인기 이유

요즘 두쫀쿠가 뜨는 이유는 단순합니다.

  • 겉은 쫀득, 안은 콰삭한 카다이프 식감

  • 피스타치오 스프레드 특유의 고소함

  • 반으로 자르면 쭉 늘어나는 비주얼

문제는…
✔ 재료 품절
✔ 마시멜로 가격 폭등
✔ 개당 5,000~7,000원 이상 시세

그래서 “차라리 집에서 만들자”는 분들이 많아졌습니다.

두바이 쫀득쿠키 재료 (탁구공 크기 6~7개)

🔸 카다이프 속 재료

  • 카다이프(또는 페니면) 60g

  • 무염버터 10g

  • 피스타치오 스프레드 100g

🔸 마시멜로 반죽

  • 마시멜로 60g

  • 무염버터 15g

  • 무가당 카카오 파우더 6g

  • 토핑용 카카오 파우더 약간

👉 탈지분유는 넣지 않아도 충분히 잘 만들어집니다.
오히려 단맛이 과해질 수 있어요.

STEP 1. 카다이프 볶기 (식감의 핵심)

  • 카다이프 면은 너무 길지 않게 잘라줍니다.

  • 팬에 버터를 녹이고 약불 유지

  • 양손 주걱으로 섞으며 천천히 볶기

⚠️ 불을 올리면 바로 타서 쓴맛 납니다.
노릇한 색이 나오면 즉시 불 끄기.

STEP 2. 피스타치오 스프레드 섞기

  • 불 끈 상태에서 스프레드 투입

  • 골고루 버무리기

이미 화이트초콜릿이 들어간 완제품 스프레드라면
👉 추가 초콜릿 없이 바로 사용 가능

너무 묽어지면 냉장고에 잠깐 넣어 살짝만 굳히기

STEP 3. 속 만들기 & 냉동

  • 약 23g씩 분할 → 6~7등분

  • 손으로 빈틈 없이 뭉쳐 동그랗게

  • 냉동실에 넣어 단단하게 고정

👉 이 과정이 있어야 나중에 감싸기 쉬워요.

STEP 4. 마시멜로 반죽 만들기

  • 약불에서 버터 → 마시멜로 순으로 녹이기

  • 절대 센 불 금지

  • 반 이상 녹으면 불 끄고 카카오 파우더 체쳐 넣기

팬의 잔열로 섞어 말랑한 반죽 상태 유지가 중요합니다.

STEP 5. 감싸기 & 성형

  • 반죽을 만두피처럼 얇게 X

  • 반쯤 덮일 정도로만 펼치기

  • 속 넣고 위로 끌어올려 감싸기

  • 동글동글 굴린 후 카카오 파우더 묻히기

보관 방법 & 먹는 타이밍

  • 상온: 바로 먹을 때

  • 냉장: 2~3일 이내

  • 냉동: 최대 2주

냉장 → 상온 30분
냉동 → 상온 1시간
👉 더 늘어나는 식감 원하면 전자레인지 5~7초

만들어보니 솔직 후기 (중요)

  • ✔ 맛은 확실히 있음

  • ✔ 단면, 식감, 비주얼 다 만족

  • ❌ 칼로리 폭탄

  • ❌ 많이 먹으면 물림

개당 원가 약 3~4천 원
그래도 시중 가격 생각하면 집에서 만드는 게 훨씬 합리적입니다.

두바이 쫀득쿠키, 이런 분께 추천

  • 줄 서서 사기 싫은 분

  • 아이들과 디저트 만들기 원하는 집

  • 유행 디저트 한 번쯤 직접 해보고 싶은 분

👉 탈지분유 없어도 충분히 성공합니다.
👉 재료만 구해지면 생각보다 어렵지 않아요.

요즘 유행이라 한 번쯤은 꼭 만들어볼 만한 두바이 쫀득쿠키 만들기,
재료 수급만 안정되면 집 디저트로 정말 괜찮습니다.